Kesan hasil tenusu yang membimbangkan terhadap kesihatan

 

Sejak bila anda minum susu lembu secara regular? 10 tahun lepas? 20 tahun lepas? Sebelum itu adakah kita atau mak bapak atau tok nenek kita minum susu lembu. Tidak. 

Minum susu lembu secara berterusan bukanlah budaya orang Melayu kita. Bahkan ianya adalah budaya Barat yang semakin hari semakin menular dalam kehidupan kita. Kita yang lahir tahun 70an/80an tidak biasa minum susu lembu tetapi anak-anak kita, telah kita biasakan dengan minum susu lembu.

Buatlah sedikit bacaan mengenai susu lembu dan hasil tenusu dan kita akan dapat mencari jawapannya. Bahkan sudah ada gerakan yang sangat kuat untuk mengelak dari minum dan makan dari hasil tenusu di Barat. Boleh baca terjemahan artikel di bawah yang saya buat ini sebagai permulaan.

-------------------------------

[ARTIKEL ASAL] Diterjemah menggunakan google translate yang kemudiannya saya buat proofread secara santai.

Susu dan produk tenusu lain adalah sumber utama lemak tepu dalam diet Amerika, menyumbang kepada penyakit jantung, diabetes Type 2, dan penyakit Alzheimer. Kajian juga telah mengaitkan tenusu dengan peningkatan risiko kanser payudara, ovari dan prostat.

Lemak Tepu dan Penyakit Jantung

Susu dan produk tenusu lain adalah sumber utama lemak tepu yang menyumbat arteri dalam diet Amerika. Produk susu juga mengandungi kolesterol. Pembunuh utama di Amerika ialah diet tinggi lemak, lemak tepu, dan kolesterol yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Keju juga sangat berbahaya. Keju adalah 70 peratus lemak.

Intoleransi Laktosa

Bayi dan kanak-kanak menghasilkan enzim yang memecahkan laktosa, gula yang terdapat dalam susu ibu dan susu lembu, tetapi apabila kita membesar, ramai di antara kita kehilangan kapasiti ini. Intoleransi laktosa adalah perkara biasa, menjejaskan kira-kira 95 peratus orang Asia Amerika, 74 peratus orang asli Amerika, 70 peratus orang Afrika Amerika, 53 peratus orang Mexico Amerika, dan 15 peratus orang Kaukasia. Gejala termasuk sakit perut, cirit-birit, dan gas (angin).

Kesihatan Tulang

Penyelidikan menunjukkan bahawa produk tenusu mempunyai sedikit atau tiada manfaat untuk kesihatan tulang. Menurut analisis yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan British, kebanyakan kajian gagal menunjukkan sebarang kaitan antara pengambilan tenusu dan patah tulang, atau keretakan tulang (sebelum ini kita dimomokkan bahawa banyak minum susu = tulang kuat). Dalam satu kajian, penyelidik menjejaki diet, senaman, dan kadar patah tulang pada gadis remaja telah membuat kesimpulan bahawa produk tenusu dan kalsium tidak menghalang patah tulang apabila tulang berada dalam tekanan. Satu lagi kajian ke atas lebih 96,000 orang mendapati bahawa lebih banyak susu  diambil semasa remaja, lebih banyak kes patah tulang yang dialami oleh orang lelaki ketika dewasa. Ketahui tentang cara membina tulang yang kuat pada diet berasaskan tumbuhan.

Kanser

Penyelidikan telah mengaitkan kandungan lemak tinggi dan hormon yang ada dalam susu, keju, dan produk tenusu lain dengan kanser payudara.

Satu kajian terhadap hampir 10,000 wanita mendapati bahawa mereka yang mengambil diet rendah lemak mempunyai risiko 23% lebih rendah untuk kanser payudara berulang. Mereka juga mempunyai risiko 17% lebih rendah untuk mati akibat penyakit ini.

Kajian 2017 yang dibiayai oleh Institut Kanser Kebangsaan yang membandingkan diet wanita yang didiagnosis dengan kanser payudara dengan mereka yang tidak mempunyai kanser payudara mendapati bahawa mereka yang mengambil paling banyak keju Amerika, cheddar dan keju krim mempunyai risiko 53% lebih tinggi untuk kanser payudara.

Kajian Life After Cancer Epidemiology mendapati, dalam kalangan wanita yang sebelum ini didiagnosis menghidap kanser payudara, mereka yang mengambil satu atau lebih hidangan produk tenusu tinggi lemak (cth., keju, ais krim, susu penuh) setiap hari mempunyai 49% lebih tinggi kematian disebabkan oleh kanser payudara, berbanding dengan mereka yang mengambil kurang daripada setengah hidangan setiap hari.

Penyelidikan yang dibiayai oleh Institut Kanser Kebangsaan, Institut Kesihatan Nasional, dan Dana Penyelidikan Kanser Dunia, mendapati bahawa wanita yang mengambil 1/4 hingga 1/3 cawan susu lembu setiap hari mempunyai 30% peningkatan peluang untuk kanser payudara. Satu cawan setiap hari meningkatkan risiko sebanyak 50%, dan 2-3 cawan dikaitkan dengan peningkatan peluang kanser payudara sebanyak 80%. 

Pengambilan produk tenusu secara berterusan juga telah dikaitkan dengan kanser prostat.

Pengambilan produk tenusu yang tinggi termasuk susu kbiasa dan rendah lemak meningkatkan risiko kanser prostat, menurut meta-analisis yang melihat 32 kajian. Dalam kajian yang lain, lelaki yang mengambil tiga atau lebih hidangan produk tenusu sehari mempunyai risiko 141% lebih tinggi untuk mati akibat kanser prostat berbanding mereka yang mengambil kurang daripada satu hidangan.

Mengelakkan produk tenusu dan makan lebih banyak diet berasaskan tumbuhan boleh membantu melindungi prostat. Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa lelaki yang mengikuti diet vegan mempunyai risiko kanser prostat 35% lebih rendah daripada mereka yang mengikuti diet bukan vegetarian, lacto-ovo-vegetarian, pesco-vegetarian, atau separa vegetarian.

[ARTIKEL PENUH pdf boleh download DI SINI]